(1)怎么做肠粉的酱汁才香

1、水200克、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌即可。

2、食材准备：拉肠粉适量，水，猪肉少许，香菇少许，萝卜干少许，鸡蛋1个，腊肠少许，生抽两片。

3、猪肉，香菇，萝卜干，腊肠等都切成小丁。

4、拉长粉中加入适量水搅成糊，披萨盘中刷一层油。

5、倒入拉肠糊，倒上一个鸡蛋，盖锅蒸两到三分钟取出。

6、将各种小丁放入盘中蒸熟，然后装盘，加入制作好的肠粉酱料即可。

(2)水泡酸萝卜怎么做

1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）。

2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

(3)酱莲藕怎么做

1、莲藕500克；白醋10毫升；料酒5毫升；糖稀、芝麻各3克；酱油15毫升；香油少许；香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）。将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0、5厘米厚的片；

2、将莲藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋；

3、锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟；

4、捞出来，把水倒掉；

5、将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片；

6、然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮；

7、当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~

(4)瑞典肉丸沙司饭怎么做

1、用料：牛肉丸250g、西兰花50g。

2、首先把平底锅内加入少许油，把准备好的牛肉丸煎至金黄。

3、然后将西兰花洗干净，切成小块，再把切好的西兰花用盐和橄榄油拌一拌。

4、最后配辣味沙司或者调自己喜欢的酱汁即可。