Ⅰ.干蛏子怎么洗？怎么做好吃？

1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子两根筷子中间绑一根面线（棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠），十多公分长就行，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会（棉线要埋到蛏子里）就可以把沙子洗出来了。

2、葱油蛏子，需要我们准备的是把葱切碎，蒜头也切碎，干辣椒切碎，生姜切碎还有的切片。锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜;将蛏子略煮，但要注意老嫩;将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中;将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟(注意时间)，一般三至五分钟即可;同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上;在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐，将锅洗净，再烧少许色拉油至热，将热油浇至盘中即成。

Ⅱ.炸串店的土豆怎么做的

1、土豆3个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量。

2、土豆去皮，洗净，切薄片。

3、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。

4、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。

5、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

6、热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

7、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。

Ⅲ.怎么做荷包蛋不油

1、准备好食材：两个鸡蛋，酱油适量。

2、首先要把锅烧到七成热，不需要烧太烫

3、待锅烧热后，就转最小火，再打入鸡蛋。

4、保持最小火，然后盖上盖子，定时4分钟。

5、时间到，关火，开盖，美味的荷包蛋就做好了。