(一)麻花肚子怎么做

1、猪肚洗净，剪去肥油，入开水锅焯水，用盐，醋反复揉搓，去掉黏液，刮白衣，清水洗净。

2、锅置旺火上，加适量清水，下葱结，姜块，黄酒，放入猪肚，烧开撇去浮沫，移至小火煮熟，然后将锅离火，放入食盐，使其浸泡入味。

3、捞出猪肚，沥净汤汁，切成4厘米长，2.7厘米宽的块，每块中间顺长用刀划一口子，将一头从口里翻转过来，即成麻花状。再加入香油，胡椒粉，味精，盐拌匀入味。

4、芹菜梗洗净，香菇去根洗净，同鲜火腿一起分别切成肚块一样长短的粗丝，芹菜，香菇入开水锅略烫，捞出沥干，拌调料。在每块麻花猪肚中间，各插上一根芹菜，香菇，火腿丝，插的顺序每块力求一致，装盘时可摆成一定的形态图案。

(二)泡椒凤爪怎么做

1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出

2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲

3、将一个鸡爪剁成三块

4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪

5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火

6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质

7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀

8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦

(三)下面条怎么做好吃

1、豆角焖面食材：面条，瘦肉，料酒，胡椒粉，花椒粉，少量的盐，玉米淀粉各适量。

2、先腌肉，将瘦肉切条，放入料酒，胡椒粉，花椒粉，少量的盐，玉米淀粉，搅拌均匀。

3、将腌好的肉倒入锅中翻炒，翻炒制肉变色后倒入生抽、老抽上色，然后盛出来放一边备用。

4、锅中放少量的食用油，倒入干辣椒、葱段翻炒出香味后放入豆角，继续翻炒至豆角变色。倒入炒过的肉，反复翻炒几次后加入1茶匙的盐。

5、放上面条，加入水盖上盖子焖3分钟，焖的过程中加入蒜末，搅拌均匀，最后大火收汁。

(四)东北臭鱼怎么做

1、鲈鱼洗干净，备用。

2、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到。

3、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到。

4、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来，放到阴凉的地方发酵至少7天。

5、腌了7天的鱼，清水洗干净。

6、鱼放入盘子里，淋上红油，放上适量的豆豉，葱。

7、放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

7、鱼摆入盘中，浇上蒸鱼的汁，放上小米辣椒段即可。

(五)叶子灯笼怎么做

1、寻找到一颗棕树,然后查看树上是否有棕心,就是中间最嫩的棕叶,找到以后将棕心取下来。

2、然后两手捏住棕心的两边,成螺旋状扭动,然后就可以看见原本紧挨在一起的棕叶散了开了。

3、从中间取出两根棕叶,分开后可以看到有4片棕叶,将两根棕叶上的茎去掉。

4、然后在粽叶的根部打一个结,打结的位置在根部上来大约2厘米左右即可。

5、然后将4片棕叶朝4个方向分散开。将其中一片粽叶折叠到第二片棕叶和第三片棕叶中间部分，并且第一片粽叶根部要多留出一点空隙，让第4片粽叶穿过来，顺序是从左到右开始折叠，也可以从右到左，不过不顺手，折叠起来比较笨拙即可。