（1）电饭锅奥尔良鸡翅的做法

1、先将烤翅粉和水混合均匀

2、然后将鸡翅用刀子在表面划上两痕,或者用牙签在表面戳洞也是可以的

3、接着将鸡翅丢入盆子里,让鸡翅充分裹上腌料,然后将盆子盖上保鲜膜 送入冰箱 腌制2——3小时即可

4、锅内刷油

5、将腌制好的鸡翅 排入锅中,摆好鸡翅后 将盆子里腌制鸡翅的汁液也一起倒入锅中

6、选择蒸煮功能。十五分钟

7、十五分钟过后,开盖 翻个面,在盖上盖子,选择蒸煮功能 蒸煮最后五分钟即可。

（2）剁椒鸡翅的做法

1、主料：鸡翅6只。

2、辅料：姜蒜末20克、剁椒30克、生抽15克、葱结30克、料酒10克。

3、做法：

（1）准备好食材。

（2）鸡翅洗净后，每个剁成3块备用。

（3）冷水下锅，放入葱结、料酒。

（4）大火烧开，过凉水备用。

（5）油锅倒入姜蒜沫、剁椒炒香。

（6）炒出香气后倒入鸡块，淋上生抽、盐，翻炒均匀。

（7）将炒好的鸡翅盛盘，移入蒸锅，沸水蒸10分钟。

（8）出锅后，撒上葱花即可。

（3）油炸鸡翅的做法

1、鸡翅根洗净，控干水分划开，加入葱白、姜丝、料酒、蚝油、草菇、老抽、生抽、糖和蜂蜜，反复抓搅约三分钟。

2、保鲜膜密封放进冰箱1-2小时，加入50g面粉，搅拌均匀。逐个蘸一下清水再放进面粉中，反复抓拌，重复十次以上。

3、锅入油，小火加热至高温，逐块放入，小火炸12-15分钟，表面成金黄色，可根据大小适当调时间。

（4）酒店厨师可乐鸡翅的做法步骤

1、食材准备：鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽。

2、所有材料清洗干净，姜切片，葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好，胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用，锅中烧适量清水，冷水下入葱、姜，一勺料酒；

3、冷水下入鸡翅，水烧开后，中火煮3分钟，捞出鸡翅沥干水分备用；

4、锅中烧油，丢掉之前一起焯水的姜片，油热下入焯过水的鸡翅，小火慢慢煎，一面金黄后翻动再煎另一面，煎至鸡翅两面金黄；

5、然后放入切好的胡萝卜、土豆、玉米，倒入一小瓶可乐和一小半碗清水，加入适量盐、一小勺生抽、老抽上色，盖上锅盖，中小火煮20分钟；

6、20分钟后，转大火收汁，最后撒上一些葱花，出锅了。