（1）怎样熬鸡汤

1、食材：鸡300克，红枣5克，枸杞5克，盐5克，香菇10克，葱段5克，姜5克，桂圆10克，油菜30克。

2、将鸡切块，洗净备用，香菇洗净泡软，枸杞洗净，桂圆剥皮备用，葱切段，姜切片备用，将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫。

3、将葱，姜，香菇，枸杞，桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时，油菜洗净，放锅中煮沸，加适量盐，撒上香菜末即可。

（2）怎样熬猪油

1、板油温水清洗干净后切小块。

2、板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。

3、油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。

4、将油渣捞出。

5、油放置温热时，漏网过滤一遍。

6、将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。

7、放凉后就变成了白色的猪油。

（3）怎样熬制万能酱油

1、将油锅烧热之后，加入葱、姜、蒜等材料爆香。

2、再加入酱油水糖、桂皮、八角、白糖、黄酒等等。如果喜欢的还可以加海鲜，最后加开水，滚开之后把火调小，差不多了就关火，然后放凉一段时间，等凉了就放入干净的瓶中，然后放入冰箱保存。

（4）商用豆浆怎样熬不糊锅

1、豆浆中的大豆蛋白在加热过程中很容易糊在锅底，因此我们可以先在锅底放一层水。

2、再倒入豆浆，水的密度比豆浆大，豆浆会浮在水面不接触锅底，自然就不会糊锅了。

3、选择好的黄豆。

4、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。

5、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟。

6、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑。

7、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。

8、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。

9、未熟的豆浆对人体有害，因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸。

10、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣，只是有些损失营养。