1)白菜炖冻豆腐

1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。

2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。

3、制作：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

2)白菜炖腊肉砂锅怎么做

1、用料：白菜半颗、腊肉少许、生姜3、4片。

2、白菜切一切，腊肉切一切。

3、生姜切几片。

4、把锅烧热。

5、先放腊肉，炒到油差不多出来时，放入生姜片和白菜，炒1分钟左右。

6、倒入砂锅中，加入开水和盐。

7、再煮一煮就很香了。

3)白菜炖豆腐的家常做法简单

1、主料：大白菜适量、老豆腐适量。

2、辅料：胡萝卜适量。

3、配料：盐适量、五香粉适量、味精适量、香油适量。

4、大白菜洗净控干水分。

5、用刀片着切大片。

6、切好的白菜备用。

7、老豆腐一块。

8、把豆腐切小块。

9、胡萝卜切片，切葱花姜丝。

10、油热后放入葱花姜丝煸出香味。

11、放入胡萝卜片煸炒。

12、放入大白菜煸炒片刻。

13、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。

14、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。

15、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。