(一)红油猪肚怎么做

1、食材：猪肚500g、食盐适量、味精适量、生抽适量、辣椒油适量、元贞糖适量。

2、猪肚一个洗净。

3、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。

4、焯好水的猪肚捞出备用。

5、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。

6、煮熟的猪肚捞出备用。

7、把煮熟的猪肚切成丝。

8、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。

9、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。

10、再放上辣椒油即可装盘。

(二)清新小时蔬怎么做

1、将山药去皮后冲净，切成4cm长，1cm宽的条，浸泡在清水里备用。 胡萝卜去皮，切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段，午餐肉也切成4cm长，1cm宽的条。姜切细丝，葱切小段。

2、锅中倒入清水烧开后，加入少许盐，放入山药条，胡萝卜条，芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干。

3、炒锅烧热，倒入油用大火加热，待油温5成热时，放入姜丝和葱段，改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿条炒1分钟。

4、最后将酱油，糖，盐，水淀粉调成的汁倒入锅中，大火收干汤汁，即可出锅。

(三)银耳羹怎么做

1、银耳用温水浸泡半小时以上，清洗根部后将银耳撕成小块。将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中，慢火炖2个小时。最后，开盖后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成。

2、银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

(四)奶酪棒怎么做

1、要做奶酪棒首先要把吉利丁片用水泡软。

2、然后把白砂糖，牛奶以及芝士片放入锅里。

3、开中小火煮并且不停地慢速搅拌，直到芝士片融化后把泡软的吉利丁片挤干水分。

4、放入锅里搅拌直至溶化，之后关火。

5、把煮好的奶酪倒入到准备模具中等待凝固即可。

(五)油炒土豆怎么做

1、原料:土豆一个，配料：盐，鸡精。

2、土豆去皮，切成条备用。

3、锅里放油（油要多放点），倒入土豆翻炒。

4、炒差不多二分钟时候，放入适量的盐再炒。

5、要出锅的时候加入鸡精，接着炒均（要炒到土豆发软才行），盖上盖子闷一闷即可。