一:薯片鸡翅的做法

1、5个翅中泡去血水，两面均划两刀（使腌制更易入味），用厨房用纸吸干水分，备用。

2、处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右

3、将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，备用

4、将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。

5、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟

6、烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成。

二:豆制品素鸡翅的做法

1、食材：素鸡翅60克；芦笋80克；老干妈豆豉酱50克；花生米100克；老抽10克；生抽20克；食盐2克；葱20克；玉米定粉15克；蚝油15克；食用油适量；

2、素鸡翅用常温的清水泡透。花生米干炒炒熟去皮。

3、芦笋切成两公分左右的小段，葱也切成两公分的小段。

4、取一个小碗，放入淀粉，生抽，老抽和蚝油，加入适量清水搅拌均匀。

5、锅里加入底油烧热，放入葱花煸香，接着放入芦笋和素鸡翅进行翻炒至熟。

6、接着放入花生米，一勺老干妈豆豉酱，加一点食盐，开大火，颠勺翻炒。

7、接着倒入我们调好的汁，转小火，用锅铲翻动，使调料汁逐渐粘稠至透明，和食材均匀混合在一起即可。

三:照烧鸡翅的做法

1、材料：鸡翅根6-8根、姜片、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、芝麻。

2、鸡翅洗净，用刀在两面划几刀。

3、用盐和黑胡椒腌制入味。

4、热锅，不放油，下鸡翅煎制（要用锅铲压一下，把皮煎香一点）。

5、此时备好姜片，蒜末。

6、按照比例调好照烧汁，加适量温水拌匀。

7、热锅，爆香姜蒜。

8、下鸡翅翻炒。

9、倒入照烧汁，加水没过鸡块，小火炖20分钟。

10、备好葱花，水快干的时候转大火，不停地翻炒，撒葱花。