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汉堡胚如何做的软

更新时间:2024-04-28 01:03:07

1:汉堡胚如何做的软

1、材料:高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团,滚圆松弛15分钟。

3、再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻。

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟即可。

2:汉堡胚的家常做法

1、食材:高筋粉280克、玉米油30克、酵母粉3克、糖25克、温水120克、鸡蛋50克、盐2克、蛋黄1个、芝麻适量。

2、面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、玉米油、食盐、面粉、白糖、酵母粉(放在面粉中间挖个坑)。

3、启动和面程序50分钟左右,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

4、面包机桶盖保鲜袋室温发酵,发酵到2.5倍大。

5、发酵好的面团排出气。

6、分成9等份搓圆。

7、盖保鲜袋室温静置15分钟。

8、静止好的每份面团再揉几下,然后来回滚圆。

9、放入烤盘再发酵30分钟左右。

10、烤箱底部放一碗开水。

11、期间准备一个蛋黄,芝麻备好。

12、发酵好的面包胚,面胚和体积会明显的变大、饱满。

13、均匀刷一层蛋黄液,提前预热烤箱十分钟,上下火180度,烤箱底层放一小烤碟开水,这样烤出来的面包松软。

14、撒上白芝麻,放入预热好的烤箱中层烤18分钟,上色后,及时盖锡纸。

15、出炉,放入烤架晾晾即可。

3:长城炫丽机油滤芯在哪个位置

1、长城炫丽机油滤芯在缸体侧边。

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