（1）淡奶油餐包怎么做

1、食材：高粉300克，干酵母0.5克，糖30克，蛋36克，黄油20克，盐3克，牛奶50克，干酵母2.5克，淡奶油100克。

2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

4、基础发酵结束，分成5个面团。分别滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松弛后的面团分别擀成椭圆形。翻面，一边压薄。然后卷起，最终把尾端捏紧。

6、全部卷好后，搓成中间粗，两端细的形状。

7、取其中一条，搭成又字形后，两个尾端再交叉一次后，向上反过来搭在上面的面条上。

8、排入烤箱上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量黑芝麻。

10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。

（2）葱油拌面怎么做又香又好吃

1、主料：面条250g，香葱适量。辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许。

2、具体操作：

（1）小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。

（2）将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

（3）锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

（4）舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。

（3）清蒸提子怎么做

1、提子在放入适量面粉的水盆里冲洗干净。（换两遍加面粉的水后再冲洗干净）。

2、摘下提子粒再洗一次。

3、放入蒸锅，加水，加适量玫瑰干花。水的量稍稍高出提子一点就可以。

4、盖盖子，开锅后蒸5分钟即可。

5、盛出，温热即可使用。提子的含糖量已经很高了，就不提倡加糖，可以根据自己的口味适当加点蜂蜜。