粉蒸鱼怎样做
更新时间:2024-04-27 22:32:32
一)粉蒸鱼怎样做
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油,拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
4、取出后撒上香菜即可食用。
5、最好能用鲜鱼,味道会比较好。选用草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以。
二)涮锅鱼怎样做
1、主料:草鱼。
2、辅料:花椒、大料、豆瓣酱、麻辣酱、红干辣椒末、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、花生油。
3、鱼洗净改刀。
4、腌鱼:料酒两勺,淀粉两勺,白胡椒粉适量,盐适量,搅匀,再撒上适量淀粉继续搅匀。
5、凉锅中放适量油,放入豆瓣酱,小火哦,再加入麻辣酱,记住豆瓣酱跟麻辣酱的淀粉两勺,比例是1:3。炒出红油即可。
6、加入四五大勺凉水,没过鱼即可,烧开。
7、锅起火,把腌好的鱼放入热油锅中罩一下,变色马上出锅。
8、放入麻辣锅中,小火煮三分钟,撒入辣椒末。
9、再将罩鱼的油浇到上面即可出锅啦。
三)钓小杂鱼怎样做窝料
1、可以选用玉米、大豆、小麦这几种纯粮的搭配,然后根据季节的不同在里面加上一些配料,夏天加上一些香甜的水果,冬天的时候就在里面加上一些鱼虾等腥味重的材料。
2、可以适当的加一些酒精,这种组合算是比较万能和经典的窝料配方,大部分小杂鱼都喜欢吃。
四)鱼怎样做酥烂
1、将鱼去尾洗净切大块。
2、将植物油放入锅内,烧五成热,放入鱼块,用中火慢慢炸20分钟,再改用小火炸20分钟,炸至鱼骨酥脆捞出。
3、将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后,将炸好的鱼放进锅内,盖上盖用小火焖1小时,晾凉后取出装盘即可。
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