1)五花肉焖鲍鱼的做法

1、五花肉切块洗净。

2、油锅加入生姜。

3、然后加入五花肉翻炒。

4、这五花肉两边转色略有金黄。

5、适量的料酒，生抽，老抽。

6、再加入两碗清水。

7、大火煮开转，中火炖半小时。

8、加入洗净的鲍鱼，再炖15分钟左右。

9、加入冰糖，大火收汁。

10、收到汤汁略干。

2)家常鲍鱼的做法步骤

1、鲍鱼7个、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、耗油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量。

2、方法：鲍鱼解冻洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏。

3、鲍鱼清洗干净，准备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀，葱姜、香菜切末。

4、在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

5、锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒加一点水煮开。

6、再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。

3)鲍鱼的烤制方法

1、原料：一斤2个的野生大鲍。

2、配料：葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜。

3、调料：日本清酒、酱油、鸡粉、糖。

4、将鲍鱼刷洗干净去内脏。

5、将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。

6、将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。

4)葵花鲍鱼的做法

1、用材主要材料：原壳大鲍10只(约1000克)，冬瓜100g，上汤、盐、鸡精、白砂糖、淀粉和面粉、明油均适量。

2、冬瓜切薄片，刻录成向日葵形，加调味品调料，入笼蒸透。

3、鲍鱼取肉，剞刀花，腌渍进味后入式笼煮熟。

4、上汤调料，水淀粉勾芡，将鲍鱼放到向日葵上，摆盘，浇汁，淋明油，装点就可以上菜。

5)鲍鱼的清洗及做法是什么

1、准备食材，鲍鱼2只，香葱1根，姜1块，蒜，小红辣椒2个，酱油一大勺，油一大勺。

2、鲍鱼加入两勺盐、40度的温水浸过鲍鱼一厘米、浸泡半个钟。

3、半个钟后，用手搓鲍鱼表面的黑膜、边搓边用水冲洗一会就非常干净了。

4、姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒。

5、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末，锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅撒入葱丝，另起锅加入爆香后蒜末和小红椒，趁热浇上即可。