①鸡蛋蒸豆腐的简单做法

1、主料：内脂豆腐半盒，鸡蛋 2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。

2、将内脂豆腐从盒中挖出。

3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

6、锅炉中放少许油，爆香葱。

②剁椒酸干豆蒸豆腐

1、食材：豆腐1市斤，泡辣椒5个，泡干豆适量，蚝油适量，葱适量，蒜适量，酱油适量。

2、豆腐买来洗来，把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用。

3、豆腐用刀切片排好。

4、在豆腐上淋上蚝油。

5、把蚝油淋在豆腐上。

6、泡辣椒剁成碎屑放上去。

7、干豆也剁成小粒放在上面，淋上酱油。

8、放在锅里蒸15分钟后，把蒜未用油爆香淋上去，放上葱花即可。

③肉圆蒸豆腐做法步骤

1、主料：瘦肉适量，豆腐适量，姜适量，火葱头适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。

2、瘦肉、姜、火葱头分别剁成末。

3、北豆腐一块。

4、豆腐泥和肉末、姜、火葱头放在一起，加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

5、做成肉圆，放到蒸架上。

6、水开后蒸10分钟左右。