Ⅰ.辣炒小虾米的做法窍门

1、用料：辣椒适量，葱适量，蒜适量，花椒适量。

2、小虾米用温水或热水泡上几分钟，洗净待用，辣椒切末，葱蒜切末。

3、热锅热油，多放点油（比平时炒菜多一点），然后放入花椒，葱末炒出香味放入虾米，炒几下放入辣椒末，随后倒入味达美，适量盐，多炒几分钟。

4、虾米越干越好吃，锅太干的话可以洒点水，最后盛盘之前放入蒜末即可！

Ⅱ.炒小虾米的方法

1、河虾300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。

2、做法：蒜片河虾倒入清水，浸泡30分钟

3、葱段，红椒切圈。

4、锅中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香。

5、倒入虾米，中火翻炒至变色。

6、倒入盐，白砂糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀。

7、倒入红椒，葱段，翻炒均匀。

Ⅲ.辣炒小虾米怎么做

1、主料：虾米250克、辣椒2个、油适量、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量。

2、准备好小虾米。

3、加水泡一下淘洗干净。

4、烤盘铺锡纸。

5、铺上虾米。

6、烤箱预热，放入烤盘。

7、设置150度，上下火25分钟。

8、中间取出翻动一下。

9、继续放烤箱烤10多分钟后取出，虾米已经变干。

10、锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。

11、加入虾米、加点料酒、加点酱油、加点盐翻炒。

12、加入香葱。

13、继续翻炒几下装盘即可。