Ⅰ.醋烹黄花鱼的做法

1、黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。

2、烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少。

3、把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。

4、鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味。

5、调好一碗糖醋汁。

6、将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开。

7、将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可。

Ⅱ.小黄花鱼的家常做法

1、黄花鱼洗净。

2、放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。

3、拌匀。

4、锅中加入适量花生油烧至8成热。

5、放入黄花鱼。

6、小火炸至表面金黄盛盘即可。

Ⅲ.糖醋黄花鱼的家常做法?

1、主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

2、葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀；

3、黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟；

4、腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉；

5、锅中倒油，8成热后放鱼，炸成两面金黄，捞出待用；

6、锅中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分钟，开后，用水淀粉勾芡浇在鱼上即可。

Ⅳ.黄花鱼的营养价值及功效与作用

1、黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。

2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。