Ⅰ,圆白菜的五种家常做法

1、干锅手撕包菜

（1）包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

（2）五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

（3）热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

（4）加入蒜片继续煸出香味。

（5）大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

（6）接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

（7）起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、包菜炒粉丝

（1）包菜洗净切丝、粉丝泡软待用。

（2）五花肉薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁。

（3）锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香。

（4）加老抽、料酒略炒后再放入包菜。

（5）包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分。

（6）不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

3、虾皮卷心菜

（1）卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片；虾皮洗净，沥干水分；蒜、姜切末。

（2）锅内倒入油烧热，爆香姜、蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮3 分钟，即可盛出。

4、猪肉炒卷心菜

（1）猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。

（2）卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。

（3）锅内油4、5分热即放入肥肉片，中火翻炒逼油。

（4）待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。

（5）翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。

（6）中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。

5、双丝包菜卷

（1）绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。

（2）包菜一片片剥开。

（3）入开水锅中焯水断生。

（4）迅速放入冷水中浸泡。

（5）鸡蛋摊成蛋皮。

（6）火腿、蛋皮切丝。

（7）用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。

（8）炸制辣椒油（用香油）。

Ⅱ,白灼圆白菜怎么做

1、主料：圆白菜500g；辅料：油适量、盐适量、水适量、海鲜酱油适量、葱丝适量。

2、把圆白菜从中间切开。

3、用手把圆白菜撕碎洗净。

4、把葱丝切好。

5、锅里加适量的水，加适量的盐，加几滴色拉油烧开。

6、放入圆白菜焯至断生，把焯好的圆白菜放入盆里。

7、取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手。

8、把压好水的圆白菜放入盘子里。

9、放上葱丝，淋上海鲜酱油。

10、锅里加适量的油烧热，把烧热的油淋在圆白菜上即可。

Ⅲ,圆白菜肉丝汤需要什么材料

1、原材料：圆白菜200克，猪瘦肉45克，水发粉丝10克；调味料：盐4克，味精2克，香油、葱、姜各3克。

2、做法：将有白菜、猪瘦肉均洗净切丝，水发粉丝切段备用。净锅上火倒入油，葱、姜炒香，下入肉丝煸炒，再下入圆白菜稍炒，倒入水，下入水发粉丝，调入盐、味精烧沸，淋入香油即可。

3、烹饪知识：圆白菜不用到切用手撕，更能保存其营养。

Ⅳ,圆白菜的做法

1、小葱大蒜剁碎，切点彩椒丁

2、圆白菜洗干净切大块

3、放入开水里焯烫一下捞出来过冷水

4、用蔬菜甩干桶甩去水分

5、食材放一个盆里，加盐

6、加陈醋

7、再加点特级生抽

8、加一勺白糖

9、用炒勺烧热油炸点花椒油

10、泼在菜上，用筷子拌匀装盘开吃吧