一)兔子怎么做才好吃

1、 主料：家兔一只3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。

2、 辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。

3、 烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒汽10~15分钟关火。出锅前加入适量味精，香菜段，装盆即可。

二)娃娃菜怎么做才好吃

1、食材：娃娃菜50克，蒜适量，小米辣适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，滚油适量。

2、锅中水开下入娃娃菜。

3、煮30秒捞出放凉。

4、娃娃菜用手卷起来。

5、摆入盘中。

6、准备适量的蒜和小米辣。

7、用拉蒜器全部捣成泥。

8、在蒜末中放入适量的生抽、蚝油、白糖、滚油。

9、搅拌均匀备用。

10、均匀的铺在白菜的背上。

11、锅中烧水，放入蒸架，将白菜放入蒸八分钟。

12、之后淋上一勺热油。

13、娃娃菜就做好了。

三)南瓜炒菜怎么做才香

1、材料：南瓜1/4个、百合2个、西芹1根。调料：食盐1/2茶匙、鸡精适量、植物油1.5汤匙。

2、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。

3、南瓜去皮去瓤，切薄片。

4、百合洗净掰开，焯水后备用。

5、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

6、将焯好的南瓜控干水分。

7、锅内放油，放入西芹翻炒。

8、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

9、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

四)冰冻的鱼肉怎么做才好吃

1、材料：草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。

2、土豆切条。

3、热锅热油，把土豆条炸黄，盛碗里备用。

4、冻鱼解冻清洗干净，切块，热锅热油炸黄。

5、将鱼盛碗里备用。

6、将大蒜切末、姜切丝，连同花椒、干辣椒一起放入锅中炒香。

7、向炒香的蒜姜调料里挤柠檬汁。

8、另起锅，热锅热油舀2-3勺豆瓣酱，炒出红油。

9、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌。

10、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅里。

11、待锅里水开2-3分钟，用勺打掉泡沫，然后倒上之前备好的蒜姜调料，以及适量的盐、味精、白砂糖，关火。

五)辣椒鸡怎么做才辣才香

1、食材：老母鸡、干辣椒、红灯笼辣椒、白芝麻、小葱、大葱、细辣椒面、麻辣鲜、蚝油、淀粉、白胡椒粉、辣椒油。

2、先把老母鸡处理干净，再剪成小块。然后腌制下，先放入少许食盐、蚝油、细辣椒面、麻辣鲜、白胡椒粉、少许料酒去腥、生抽，上手揉抓均匀，最后放入小麦淀粉，再次抓匀，淋入少许辣油搅匀，腌制一个小时备用。

3、干辣椒剪成小段泡在水中，这样炸的时候不会炸糊，灯笼椒也用水泡着，泡十分钟沥干水分。鸡肉腌制时间到时挑出鸡肉，去除腌制的大葱。油温五成热放入鸡块炸制表面酥脆、色泽金黄即可捞出。

4、然后放入两种辣椒炸脆即可捞出。油温升至七成热放入鸡块复炸十秒钟马上捞出。另起油锅，放入蒜末、小葱爆香，再放入鸡块、辣椒一起翻炒，再撒上熟白芝麻，翻炒均匀，再撒入白胡椒粉，即可出锅装盘。