饭店炒时蔬怎么做
更新时间:2024-04-28 05:59:05
1.饭店炒时蔬怎么做
1、食材:上海青400克,蒜3瓣,姜1克。调味料:食用油5克,盐1克,鸡精2克,干辣椒3个,花椒粒1克。
2、上海青洗净,头与叶切断分开,上海青头切片。
3、蒜切片,姜切末,干辣椒切段。
4、炒锅中油温6成热时,下盐、花椒、姜、蒜、干辣椒,炒匀,倒入上海青,加热30秒,翻面,再加热30秒,调入鸡精,炒匀即可。
2.公鸡蛋怎么做好吃
1、主料:鸡腰子100克,鸡蛋清100克
2、调料:盐3克,料酒5克,椒盐2克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)10克
3、做法:
将鸡腰子洗净放入锅内,加入精盐、料酒煮熟,捞出剔除筋膜片成三片,放入碗里撒上干淀粉拌匀;
将鸡蛋清放入碗内,用打蛋器抽打出泡沫,倒入湿淀粉搅匀;
炒锅放小火上,倒入熟猪油烧至五成热时,用筷子夹住鸡腰,逐个沾上蛋清糊放入温油锅中炸一下捞出,整理一下再次放入热油锅中炸至呈金黄色进捞出,控净油装盘,撒上花椒盐即可。
3.胡萝卜木耳香肠焖饭怎么做
1、食材:大米300克、香肠适量、胡萝卜半根、黑木耳少许、洋葱少诱、油、盐。
2、准备好要用的食材,先将米洗净待用。
3、将香肠,胡萝卜,黑木耳,洋葱洗干净后切丁。
4、锅里加油烧热,将切丁的四样倒入锅中翻炒。
5、感觉胡萝卜丁等炒软后,将洗净的大米倒入锅中一起翻炒,直至每粒米都与胡萝卜等混合在一起。
6、把炒好的米和处理好的材料一起倒到电饭煲内,加入平时煮饭的水量,开始煮。
7、待电饭煲煮熟后再焖十分钟,香气逼人的胡萝卜木耳香肠焖饭就大功告成了。
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