1,炒鸡怎么做

1、食材准备：鸡１只、蚝油５克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。

2、把鸡肉切块。

3、鸡块冷水下锅。

4、焯水捞出。

5、起锅烧油，放入八角。

6、加入葱段、姜片、蒜片。

7、加入辣椒段。

8、下入鸡块，翻炒。

9、放入适量的生抽、料酒、老抽。

10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。

11、搅拌均匀，炒至鸡块软烂，即可出锅。

2,怎么做韭菜烧鸭血

1、食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。

2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

3,剁椒肉末酸豆角炒魔芋怎么做

1、原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。

2、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；

3、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用。

4、魔芋切成手指大小的粒状。

5、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香。

6、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀。

7、加入魔芋丁，翻炒均匀。

8、转中火，加入小半碗清水，稍煮至水开，加入一匙剁椒。

9、慢慢炒匀，收汁，即可。喜欢汤汁多的话，水可以加多点，或者不用收太干。

4,口水鱼丸怎么做

1、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用。

2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀。

3、热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金黄色，捞出备用 ，这里的油要比平时多一点。

4、将剩下的油烧热至冒烟，浇在调味料里呛出香味，加入蚝油、生抽和醋拌匀。

5、将调味料淋在煎好的鱼丸上即可。

6、好吃又开胃的口水鱼丸完成。

5,酸鸡脚怎么做好吃

1、洗净鸡脚，锅内放姜片，水开后放入鸡脚和料酒适量，7分钟后关火焖10分钟。

2、柠檬切片备用。

3、葱和香菜切碎备用。

4、鸡脚过水后，约3次左右，将所有备用材料放至一起，撹拌均匀，放入冰箱。

5、放至冰箱约3小时左右即可食用。