（一）蚝油鸡翅的做法

1、食材准备 鸡翅8个，蚝油1汤匙，姜蒜适量，米酒2汤匙，生抽适量，老抽1茶匙，盐，糖适量。

2、把姜蒜切好待用，鸡翅洗净沥干，用牙签扎一些小孔；

3、然后淋入1汤匙米酒，生抽和1茶匙盐，抓匀后腌半小时；

4、炒锅少许油烧热，放入鸡翅，小火煎黄，撇到锅边，放入葱蒜爆香；

5、然后淋入米酒翻炒均匀，加入少许生抽，1汤匙蚝油，少许糖炒匀；

6、加入清水没过鸡翅，大火烧开后转为小火，汤汁浓稠后收汁裹匀即可。

（二）苹果炖鸡翅的做法

1、食材：苹果150克、鸡翅500克、咖喱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、生姜适量、辣椒(红，尖，干)适量。

2、把鸡翅洗干净，沥干水份。

3、起油锅，加入生姜和小红椒爆香。

4、倒入鸡翅翻炒一下。

5、加入料酒适量。

6、再加入清水。

7、煮10分钟左右即可。

8、加入适量的咖喱块。

9、用大火煮开。

10、苹果去皮后切成大块倒进锅里。

11、煮五分钟即可起锅即可。

（三）烤鸡翅的做法烤箱

1、将鸡翅洗净后，用厨房纸吸干水分。

2、在鸡翅两面划两刀。

3、把处理好的鸡翅倒入盆中，加入一勺料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，少许盐，胡椒粉，再放几片姜。

4、用手抓匀，腌制两小时。

5、将腌好的鸡翅平铺在有吸油纸的烤盘上。

6、放入提前预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟。

7、鸡翅就烤好了。

（四）话梅鸡翅的做法步骤

1、用料：鸡中翅、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐。

2、姜切片，葱切葱花。

3、话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐。

4、锅中放适量油，放姜片，下鸡翅。

5、两面煎，煎到鸡翅表面焦黄。

6、料酒适量，生抽老抽适量，放话梅，放清水。

7、盖上锅盖大火煮开，继续5-8分钟，转小火，煮到入味。

8、尝尝味道，可以适量增加点盐。

9、大火收汁，撒葱花即可。

（五）盐焗鸡翅的做法

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟