一：懒人蛋糕简单做法

1、原料：鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯。

2、把蛋黄和蛋清分离，可使用分离器，如果没有分离器，用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可。

3、在分离好的蛋清中，加入半杯白砂糖，如果喜欢甜一点，可以根据个人喜好添加。然后用电动打蛋器打发，打发至略微发硬，勾起来不会掉下即可。没有电动打蛋器的话，手动打发可能需要花费多一些时间。

4、装一纸杯面粉，倒入分离的蛋黄中，加入半罐纯牛奶，搅拌均匀成糊状，注意要把面粉小颗粒也搅拌细腻。

5、在搅拌好的面粉糊中，倒入打发好的蛋白。最好是可以分3次倒入。然后，把面粉糊和蛋白切拌混合均匀，注意要用切拌，不能用搅拌。

6、切拌均匀后，蛋糕糊就准备好了。把蛋糕糊倒入模具，倒好蛋糕糊后，用力在坚硬的台面上震荡几次，把蛋糕糊中的大气泡震出来。最后在表面上依据个人喜好撒上果干等装饰，增加美味度。

7、最后是入烤箱烤制，烤箱180度预热5分钟，原形大蛋糕180度烤制了20分钟；小蛋糕180度烤制了15分钟，可出炉了。

二：蛋糕简单装饰的做法

1、原料：蛋糕，奶油。

2、辅助材料：水果，刀。

3、把蛋糕切成两半；

4、在中间层抹上一层奶油，随意搭配喜欢的水果；

5、铺好水果后，再抹上一层奶油；

6、盖上另一层蛋糕；

7、把整个蛋糕再抹上一层奶油，随意铺上喜欢的水果在面上。

三：如何自制蛋糕简单做法

1、准备鸡蛋、白糖、酸奶、低筋面粉、无铝泡打粉、葡萄干、枸杞各适量。

2、准备一个容器，将2个鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀，在放入1杯酸奶继续搅拌均匀。

3、接着筛入120克的低筋面粉继续搅拌均匀后加入1克的无铝泡打粉继续搅拌均匀至无颗粒状态后静置10分钟。

4、准备一个瓷碗或者玻璃碗，在碗中涂刷一层油，在将面糊倒入碗中，最后在面上放适量的枸杞与葡萄干点缀，用保鲜膜盖住碗口，再用牙签在保鲜膜上面戳适量的小孔。

5、起蒸锅放入适量的清水，冷水上锅蒸25分钟后端出来，将蛋糕从碗中取出，切成小块即可食用。

四：做小蛋糕简单的方法

1、蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

2、低粉85g筛入蛋黄液中，筛前记得把沙拉油和牛奶搅匀（以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离），然後立刻筛入面粉拌匀

3、蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性发泡

4、取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

5、烤箱预热。

6、将拌好的蛋糊倒入小模具中，烘烤后就好了。

五：家蛋糕简单做法

1、蒸锅法。将鸡蛋打入容器中，加入80克糖，搅拌均匀后，倒入125毫升牛奶，10毫升玉米油，再次搅匀。倒入100克低筋粉，搅匀，然后加入4克泡打粉，再次搅匀。分装，放在蒸笼上，垫放筷子后，盖上用毛巾包住的锅盖，大火蒸20到25分钟即可。

2、电饭锅法。将80克面粉和2勺淀粉混合后过筛，再将3个鸡蛋分离出蛋黄，搅匀后，加入1勺油，再次搅匀。加入200毫升酸奶，搅匀，然后倒入面粉中，搅拌。在蛋白中加3勺糖，打发后倒入面粉中，上下翻拌。在电饭锅内胆刷油，倒入混合后的面粉，开启煮饭功能，跳至保温后，用沾湿的毛巾覆盖气口，焖20分钟即可。